干し野菜クッキング♪

こんにちは！

 

皆さまの食卓にはどんな頻度で

干し野菜があがりますか？

 

私も、ついついその存在を忘れがちになって

しまっていたのですが、

その魅力を再発見してから、

ちょこちょこ干し野菜作りにチャレンジしています。

 

主な干し野菜の魅力は５つ。

①　栄養と旨みが凝縮、または増える！

②　保存できるから無駄がない。

③　時短料理ができる。

④　（出汁がでるから）料理が美味しくなる。

⑤　減塩＆オイルカットでヘルシー♪

 

といいことがいっぱい！

ぜひ生野菜と共に上手く干し野菜も活用して

野菜をたっぷりと美味しく頂きたいものです♪

そして時短料理も魅力的((´∀｀))♡

 

ということで、まずは形から（笑）

 

天候を気にせず、手軽に干し野菜が作れるということで、

家庭用の食品乾燥機を購入(^_-)-☆

 

まずはパパッとお味噌汁の具材にと、

葉付き小かぶら、椎茸、白ネギのミックス（右）

 

お料理の味わいのアクセントにドライトマトのスライスを

作ってみました。

 

天日干しなら数日かかるところですが、乾燥機ならこれらは

3H～5H程で出来てしまいます♪

 

早速お豆腐と一緒にお味噌汁に（具材が沈んでしまってますが💦）。

野菜の下ごしらえ無しだから、なるほど楽ちん。素材の食感もしっかりしていてGooです！

 

そしてドライトマトのスライスは

「豚肉と大根の生姜焼き」の仕上げに投入してみました。

炒め物が水っぽくならないし、トマトの旨みがぎゅっと凝縮していて

よいアクセントになりました。

 

これからも色々試していきたいと思います(^^)/

 

 

 

↓干し野菜作りについてこちらのページで綴っていきます♪

　宜しかったらご覧ください(^^♪

 

食品乾燥機で干し野菜作りにチャレンジ！

「プチマレンギ使いこなし隊」